Sugestão de Receita

Pão de centeio com nozes e passas

Ingredientes:

• 120g Farinha de centeio integral tipo 130
• 120g Farinha de trigo integral tipo 150
• 120g Farinha de trigo tipo 80
• 300ml de água morna (não deve estar muito quente para não matar a levedura)
• 15g de fermento de padeiro
• 1 Colher de chá de canela
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 60g de mel
• 60g de nozes partidas
• 2 Colheres de sopa de passas
• 1 Pitada de sal

Preparação:

Na taça da batedeira coloque as farinhas e o sal. Dissolva o fermento na água e aos poucos vá adicionando às farinhas. Amasse até obter uma bola homogenia.
Cubra a taça com um pano e um cobertor e deixe levedar cerca de 30 a 60 minutos. Quando a massa ter crescido para o dobro junte as nozes e as passas, o mel e o azeite.
Entretanto numa forma de bolo inglês (untada e enfarinhada) coloque a massa e deixe-a novamente a descansar durante 20/30 minutos.
Leve ao forno a uma temperatura de 200oC e deixe cozer cerca de 30 a 40 minutos.