Descrição
A Farinha de Centeio Tipo 170 é apenas ligeiramente peneirada,
incorporando todas as partes do cereal, o que lhe permite (juntamente
com a moagem artesanal em mó de pedra) manter todas as características nutricionais originais do Centeio. É uma farinha Integral, com alto teor de fibra, e de fácil digestão.
É indicada para panificação, para produzir pão integral, para culinária, ou também para alimentar o fermento natural (massa-mãe) para levedar pão.
A massa obtida a partir desta farinha de centeio integral é menos elástica e mais difícil de manusear que a massa obtida com farinha Tipo 130, mas podem ser sempre misturada com farinha de trigo integral para um pão mais leve.
Ingredientes:
100% Farinha de Centeio Tipo 170
