Farinhas moídas em mó de pedra

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A cevada (Hordeum vulgare) é um cereal integral c

A cevada (Hordeum vulgare) é um cereal integral considerado um dos mais antigos do mundo. Tem importantes propriedades nutricionais: contém menos proteína que o Trigo, menos glúten, pouca gordura, mas é rica em vitaminas, cálcio, magnésio, fósforo, selénio, e fibra. A cevada tem, assim, características benéficas para a digestão e no controlo do colesterol e diabetes.
A Farinha de Cevada é, por isso, um óptimo substituto da Farinha de Trigo, podendo ser usada integralmente
em panquecas, bolachas, ou bolos, tornando-os fofos e húmidos. Na culinária, pode ser acrescentada a sopas e sumos para aumentar o seu valor nutricional.
Como tem pouco glúten, no caso de pão e bolos tipo ‘pão de ló’, a Farinha de Cevada deve ser usada na proporção de 25% a 50% da Farinha de Trigo.
Já alguma vez experimentaste usar esta farinha?
Conta-nos tudo! 🌾💛

Podes encontrar esta e outras farinhas na nossa loja online em 🖥 naturalfeelings.pt

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Hoje trazemos mais um parceiro! A Padaria Crescent

Hoje trazemos mais um parceiro! A Padaria Crescente é uma padaria artesanal que produz pão de fermentação natural, em Santa Maria da Feira, com farinhas moídas em mó de pedra.
Pão verdadeiro, produzido com tempo e dedicação! 🌾

Padaria Crescente | @crescente_padaria_artesanal
Rua Central n° 1006, Fiães
Santa Maria da Feira

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Bons momentos em família, com uma Caixa-Experiên

Bons momentos em família, com uma Caixa-Experiência e 3 receitas de Biscoitos:
* Biscoitos de canela
* Raivas
* Biscoitos de Manteiga

A Caixa-Experiência contém todos os ingredientes não perecíveis que são necessários para fazer as 3 receitas de Biscoitos! As 3 receitas estão incluídas na caixa, que contém ainda algumas ofertas para tornar a experiência memorável!  As receitas foram elaboradas e testadas por nós, e só podemos garantir que vai ser mesmo um momento delicioso em família! 🧑🏻‍🍳❤️  

Esta e as outras Caixas-Experiência estão disponíveis na nossa loja online, com portes gratuitos! 
🖥 naturalfeelings.pt

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Sabias que? O Glúten é um composto proteico pres

Sabias que?
O Glúten é um composto proteico presente em alguns cereais da família 'Triticeae', nomeadamente no trigo, na cevada, e no centeio. 🌾
Uma dúvida recorrente é a existência de glúten na Aveia. Os cereais da família ‘Aveneae’, como a aveia, não contêm glúten, mas normalmente são processadas em fábricas e moinhos que também processam trigo, cevada ou centeio, causando assim a contaminação com glúten.
Para a maioria das pessoas o glúten é bem assimilado para o organismo, mas para os portadores de doença celíaca ou para as pessoas com alergia ao glúten pode causar graves problemas de saúde. É por esta razão que é comum encontrar na rotulagem dos produtos embalados "Contém glúten", "Não contém glúten", ou ainda "Pode conter vestígios de glúten". Outra forma de verificar se um alimento contém ou não glúten, é procurar na lista de ingredientes as palavras 'trigo', 'cevada' ou 'centeio', normalmente destacadas do restante texto (a negrito ou sublinhadas).
O glúten tem propriedades de viscosidade e elasticidade, que são visíveis nas massas elaboradas a partir de farinhas de trigo, cevada e centeio, tornando-as mais fáceis de trabalhar. Com a adição de fermento, estas massas originam pães com consistência elástica e generosas bolhas de ar! 🥖💛

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