Farinhas moídas em mó de pedra

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Farinha de Trigo Tok de Mar

€3,00 – €70,00 IVA incluído

Farinha de Trigo Tipo 80 enriquecida com Alga Alface do Mar (Tok de Mar), uma alga com sabor encorpado e textura macia. Boa fonte de minerais, vitaminas e ácidos gordos poli-insaturados, com alto teor em vitamina D, cálcio, ferro e iodo, e com baixo teor de calorias. A Farinha de Trigo Tipo 80 com Algas pode ser usada na panificação, para pão ou tostas, ou em culinária, para panar peixe, pataniscas, croquetes, pastéis salgados e mariscos, e pode substituir parcialmente o uso de sal.

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Descrição

Farinha de Trigo Tipo 80 enriquecida com Alga Alface do Mar (Tok de Mar), uma alga com sabor encorpado e textura macia. Boa fonte de minerais, vitaminas e ácidos gordos poli-insaturados, com alto teor em vitamina D, cálcio, ferro e iodo, e com baixo teor de calorias. A Farinha de Trigo Tipo 80 com Algas pode ser usada na panificação, para pão ou tostas, ou em culinária, para panar peixe, pataniscas, croquetes, pastéis salgados e mariscos, e pode substituir parcialmente o uso de sal.

Ingredientes:

Farinha de Trigo Tipo 80, Algas desidratadas (2%).

Informação adicional

Peso n.d.
Embalagem

0.5 Kg, 1Kg, 5Kg, 25Kg

Sugestão de Receita

Pão de azeitonas e orégãos

Ingredientes:

  • 1Kg de farinha de trigo tipo 80 ou 150
  • 800ml de água morna (não deve estar muito quente para não matar a levedura)
  • 1 Pitada de Sal
  • 30g de Fermento
  • 6 Colheres de sopa de Azeite
  • Azeitonas sem caroço a gosto
  • Sal grosso a gosto
  • Orégãos a gosto

Preparação:

Na taça da batedeira coloque a farinha e o sal. Dissolva o fermento na água e aos poucos vá adicionando às farinhas.
Amasse até obter uma bola homogenia e elástica. Cubra a taça com um pano e um cobertor e deixe levedar cerca de 30 a 60 minutos, e deixe repousar em ambiente aconchegante. Quando a massa ter crescido para o dobro junte as azeitonas, o azeite, os orégãos e o sal. Entretanto numa forma de bolo inglês (untada e enfarinhada) coloque a massa e deixe-a novamente a descansar durante 20/30 minutos. Leve ao forno a uma temperatura de 200oC e deixe cozer cerca de 30 a 40 minutos.

Declaração Nutricional

Ingrediente 1 80 % Ing. 1 Ingrediente 2 tok de mar % Ing. 2 valor final
Hidratos de carbono 70,5 98% 6,9 2% 69,228
Açucares 1,9 0,21 1,8662
Proteínas 3,9 19,1 4,204
Lipidos 0,9 0,9 0,9
Ácidos gordos saturados 0,48 0,28 0,476
Sal <0,0001 4,6 0,092
Fibra 11 42,1 11,622
Valor Energético (kcal) 305,7 112,1 301,828
Valor Energético (kJ) 1298,1 475,3 1281,644

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